糟粕醋火锅出圈，盒马海鲜火锅正式登场

近段时间以来，多地断崖式降温；国庆假期后，新一轮冷空气将影响我国。秋意渐浓，火锅登场。盒马数据显示，最近一周，火锅整体销售较上周增长3倍，围炉吃火锅成为广大消费者的首选。yyy大手笔网—中国第一文化门户网站

今年火锅季，盒马推出极具特色的海南糟粕醋锅底。这款锅底口感酸辣，能吸收食材的鲜甜，特别适合搭配海鲜。盒马同步推出五鲜鱼、五鲜贝、五鲜肉等鲜品系列，选购指定活鲜涮火锅可享受免费加工服务，为全国消费者带来全新的海鲜火锅体验。yyy大手笔网—中国第一文化门户网站

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在盒马海鲜区选购指定活鲜涮火锅，可享受免费加工服务yyy大手笔网—中国第一文化门户网站

空降盒马TOP2，糟粕醋火锅加速出圈yyy大手笔网—中国第一文化门户网站

在海南，糟粕醋并非醋饮；这一锅底酸辣但不刺激，酒糟带来醇厚的口感，其中透着淡淡米香。盒马研发专家表示，与麻辣、冬阴功等味道浓郁的锅底相比，糟粕醋锅底味型单纯，不抢口味，能吸取不同食材的鲜甜，最终使汤汁变得富有层次。吃糟粕醋火锅，宜先涮头足类海鲜（如章鱼等），虾、贝类次之，鱼片再次之，驴肉、牛肉、鸡肉也很适配，然后涮蔬菜，最后可以加碗米饭，此时汤汁已经层层吸收了各种食材的鲜甜，便是一锅可口的海鲜粥。yyy大手笔网—中国第一文化门户网站

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今冬盒马力推的糟粕醋锅底口感酸辣，特别适合涮煮海鲜yyy大手笔网—中国第一文化门户网站

由于海南本地的糟粕醋多为小作坊式生产，品质、产量均无法满足全国的供应需求。为了寻找口味更佳的糟粕基底，盒马3R团队寻遍全国，走访多家酒厂，最终选定湖南特产“长乐甜酒”的酿造用米。为让盒区房用户都能吃到原汁原味的糟粕醋火锅，研发团队一遍遍地打磨制作工艺

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