大眼幼体蜕皮后变成蟹形小蟹，其雌雄外观已可判别，此时的小蟹称为仔蟹。经二次蜕壳后，到Ⅲ期仔蟹时，其头脑甲长度才小于宽度，外形与成蟹相似，并开始挖洞穴居，而且它只有在咸淡水(盐度3‰～5‰)中才能正常生长。因此，我们把大眼幼体蜕壳3 次，列为仔蟹阶段，包括I期、Ⅱ期和Ⅲ期仔蟹。这一阶段由咸淡水逐渐转为淡水的过渡阶段;其生活习性也由浮游转为隐居再开始挖洞穴居;其食性由食浮游动物逐步转化为以水生植物及有机碎屑为食。养蟹师以天然的水草养料为蟹苗营造了一个半野生的，可以觅食、栖息、隐避、蜕壳、生长的生态居所。
蟹宝们还要经历18次蜕壳。有人可能会好奇螃蟹为什么要那么多次蜕壳?因为螃蟹的外壳不能随着身体的长大而扩大，因此克服难题的方法就是脱壳。在脱壳之前，螃蟹先将硬壳中的碳酸钙吸收到体液中，当壳里长出一层柔软的皱折后，旧壳裂开脱落，身体再将皱折撑开成新壳，注入碳酸钙以使其硬化。而每一次脱壳都是螃蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳。
六月份的仔蟹刚完成第二次蜕壳，虽然有成蟹的形状但甲壳还是很软，非常脆弱，很容易受到同类和其他敌害的攻击，所以一般隐藏在浅水区的草丛中，直至新壳长硬才去觅食。
仔蟹的洞穴一般不深，洞口与其身体相当，洞内稍大。洞穴主要是靠一对螯及步足来完成，一般短则几分钟，长则数小时就可挖好一个洞穴了。当不具备穴居条件时，蟹有时会隐藏于石砾和水草之中，或潜伏于湖底的泥土之中，过着隐居的生活，故有“横行居士”之称。
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编辑：DEF168
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