莲藕别总凉拌了，这样做比薯片还好吃，香酥可口，好吃到停不下来。VVV大手笔网—中国第一文化门户网站
家有孩子的小伙伴一定都知道，宝贝们爱吃零食胜过正餐，所以家里会准备一些零食给孩子充饥，但是常吃外面那些零食势必对身体不好，尤其是类似薯片的膨化食品，会影响孩子的食欲，吃多了也会上火，所以不如自己在家做的健康。那今天小编就来和大家分享一款用莲藕做的香酥藕片，吃起来外酥里糯，咸香可口，自从我给孩子做了一份，孩子大呼好吃，把外面的零食都戒了，您也赶紧试试看吧。
【香酥藕片】
【食材】：莲藕2节、低筋面粉50克、鸡蛋一个、玉米淀粉30克、小苏打1克、泡打粉1克、盐少许、清水适量、食用油适量、香葱少许、白芝麻适量、辣椒面1勺、孜然粉1勺。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：将莲藕用刀刮去外皮，再用清水冲洗干净。
2、接下来，用刀将去皮后的莲藕切成薄厚均匀的片状，厚度约3毫米左右，完成之后放入盘中备用。
3、接着，在碗中依次放入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打，用勺子给它们稍稍拌匀。
4、然后，继续向碗中加入适量的清水，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀。
5、紧接着，将一个鸡蛋磕入碗中，如果炸的数量比较多，可以放2个鸡蛋。
6、之后，再次使用手动打蛋器给它们搅拌均匀，这样面糊部分就制作完成了。
7、接下来，将切好的藕片分批次放入大碗中，使每一片莲藕都裹满面糊。
8、用筷子夹起藕片，面糊可以挂在藕片上，不易滑落，面糊的浓稠度大概是如图所示的样子即可。
9、然后，在锅中倒入适量的食用油，油温六成热左右时，逐个下入藕片，用小火慢慢炸，炸至藕片两面呈现金黄色且浮起时即可捞出。
10、接着，将炸好的全部藕片从锅中捞出，沥干表面的食用油。
11、最后，将全部的藕片放入大碗中，根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和香葱拌匀即可。
12、炸好的藕片趁热吃香酥可口，一口一个，好吃到停不下来哟，作为小零食很解馋呢，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、藕片不要切得太厚，否则在炸制的过程中不易熟，而且成品吃起来会有点软。
2、调味料可以根据个人的喜好随意搭配，比如搭配番茄酱也很好吃。
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