2022年以来,咖啡市场获得了资本持续加码,在资本助力下,不仅诞生了许多咖啡“新势力”,原有咖啡连锁品牌也在加速开店扩张。然而,在资本眼中,咖啡是门好生意,但在“内卷“之下,部分加盟商却蒙受亏损。
新势力涌入,线下开店火热
前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示,中国咖啡消费年均增速达15%,预计2025年市场规模将达2171亿元。
因此,咖啡新势力不断涌现,企查查数据显示,我国现存17.7万家咖啡相关企业,2021年至今新增6.7万家,其中2021年新注册2.6万家,同比增加15.9%,2022年新注册量持续同比增加37.7%至3.6万家,截至3月初,2023年我国新增0.6万家咖啡相关企业。
新锐咖啡品牌T97虽然是这两年刚刚成立的新品牌,却展现出了令人难以置信的扩张速度。2021年开出全国首店,致力于“三年开千店”。
开启价格战,加盟商亏损
然而,咖啡行业并非如同表面一样繁荣。数据显示,近一年间,新开咖啡门店数虽然多达52748家,然而同期净增长门店数仅为19521家,换言之,近一年间,超过33000家咖啡店闭店。
与此同时,由于赛道拥挤,竞争激烈,部分品牌开启了价格战,导致加盟商成为了竞争的牺牲品。
据悉,有库迪咖啡加盟商表示,由于越来越多的咖啡品牌开启价格战,其门店单量由350杯以上降至180杯,不仅如此,其中近半数为几乎不赚钱的低价团购产品,此外近三分之一为外卖订单,而在各类补贴、外卖平台抽成之下,外卖订单甚至无法覆盖原料成本。
通过直播走红网络的新晋咖啡品牌T97也在新势力支持下快速扩张,截至目前门店已突破200+,签约合作已达上千家,门店扩张速度不减。如此迅速的发展聚焦了无数关注,相比品牌、产品、营销来说,T97咖啡的数字化发展也在全链路贯穿。
综合来看,价格战或许可以是前期快速扩张的战略,但显然难成长久之计。
据了解,T97未来将持续探索和线上场景化合作的可能性,线上平台的技术和服务能力,能够对于线下实体餐饮行业发挥放大和叠加效应,相互赋能,由此探索出独特的数字消费新模式。
（大手笔网（www.dashoubi.org.cn）中国第一文化门户）
编辑：DEF168
最新资讯
新闻热点
