上周，杭州米其林指南榜单出炉，51家入选餐厅中，包括6家一星、12家必比登推介、还有33家入选。吃货们仔细端详这份榜单，发现入选的51家餐厅中，面馆就占了9家，一度被认为最有可能冲米其林杭州指南二星的金沙厅，在点评APP上的网友推荐菜TOP10中，黄鱼煨面和片儿川也占去了两席。杭州人为什么那么爱吃面。
杭州人吃面基因，最开始来自北方
说到吃面，每个本塘杭州人多多少少有点发言权。杭州人的“吃面基因”，最开始来自北方。
自古以来，作为“鱼米之乡”的浙江就不是产麦区。然而随着晋代、宋代，大批北方士族南渡，“面条帝国”的疆界也逐渐扩张，尤其是南宋迁都临安之后，来自中原的达官显贵们回不了老家，只得令厨子做些家乡饮食一解乡情。面条作为北方人的主食，开始占据了杭州人餐桌上的大头。
南宋吴自牧《梦粱录》卷十六的《面食店》，记录了当时杭州丰富的面食品类：猪羊
编辑：DEF168
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