在黄酒行业，有一个名字几乎被所有人熟知，他就是王阿牛，是《绍兴黄酒酿制技艺》惟一国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，有“活酒仙”美誉，更被称为“中国黄酒泰斗”。
王阿牛整理出版的《绍兴酒操作规程》一书，是中国历史上第一本黄酒酿造教材，打破了上千年的行业壁垒，结束了黄酒酿制技艺传内不传外和以口耳相传的传承模式，推进了黄酒酿制产业的科学化和规范化发展。
昨天消息传来：王阿牛于2022年10月28日下午在绍兴逝世，享年98岁。
王老的徒弟、浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理、“绍兴黄酒酿制技艺”省级非物质文化遗产传承人潘兴祥向记者确认，老人在28日下午3:45去世，“知道这个消息不少人觉得意外，因为前一天老人神志还很清醒，思维清晰。”
生于酿酒世家早年辛苦学艺
1925年9月，王阿牛在绍兴东浦镇赏
编辑：DEF168
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