10月19日下午，首届中国高速公路美食高峰论坛在浙江杭州举行，来自全国各地高速公路业界人士、行业领导、专家学者、饮食企业代表等共约250人参加论坛。
作为第二届中国高速公路美食节重头戏之一，首届中国高速公路美食高峰论坛以“高速新餐饮，数字新时代”为主题，聚焦行业战略、前端发展、数智升级，解码交通餐饮业态发展内核，融合联动政企产业链资源，探询高速公路美食的向好未来。论坛围绕发展战略研讨、商业模式创新、 圆桌论坛三个篇章展开，深入探讨“高速服务区如何插上数字化的翅膀，实现高质量发展”这一重大话题。
中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣和中国公路学会副秘书长、服务区工作委员会主任委员巨荣云两位行业学会领导，从顶层设计出发，为高速公路服务区美食未来的发展路径把脉。徐步荣表示，随着信息技术不断发展，数字化餐饮为企业发展带来新动能，依靠大数据可以研究新问题，寻找新机遇，对促进传统产业转型升级、促进餐饮创新和可持续发展具有十分重要的意义。巨荣云认为，高速公路服务区作为交通运输行业重要的形象窗口，承担着延伸城市功能、提升人民生活品质的责任，是乡村振兴的重要依托。高速公路服务区美食是独特的地域名片，会给旅途中的人员留下深刻记忆，要丰富高速公路服务区产品供给，挖掘地方特色餐饮，提升服务品质，满足司乘人员日趋多元的餐饮需求，在推进产业融合的同时，带动周边地区经济发展和居民就业。
如何让美食餐饮与高速公路服务区建设进一步融合，深度挖掘融商旅、文化等功能，释放“经济高速”新活力？两位一致认为，“旅客的需求在变，服务区的功能也应随之完善。‘不入此城，尽揽此景’，要用舌尖留住记忆，让他乡成为故乡。”
浙江大学经济学院潘士远副院长以《数字经济时代的智慧高速》为题分享了自己的观察。他认为，数字经济将为企业创新创造更大空间，主题鲜明的线下文化生活场景，通过线上线下融合，可以让消费者有精致化、个性化、可视化的深度体验。高速公路服务区搭载“数字经济”概念的顺风车，必将创造更多发展空间。浙江高信技术股份有限公司智慧交通产品总监余诚、饿了么区域总经理靳海军分别从《数字重塑服务区新体验分享》、《本地生活服务餐饮数字化实践》进行了主题分享。
此外，当天还展开了圆桌论坛，与会专家、代表共同探讨《传统餐饮模式如何突围与创新》。中国公路学会服务区工作委员会常务副秘书长马健总结表示，我国交通基础设施实现从“跟随”到“领跑”的转变，不断拓展服务区的服务功能，不断满足人们日益增长的美好出行需求，在加快建设交通强国的征程中，书写了“服务区+”理念的新华章。高峰论坛上，还特别连线韩国国际伙伴，介绍了目前韩国高速服务区的美食发展状况。
本次高峰论坛由中国公路学会、浙江省交通投资集团有限公司主办，中国公路学会服务区工作委员会、浙江省商业集团有限公司承办，浙江高信技术股份有限公司、浙江高速广告有限责任公司协办。
编辑：DEF168
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