对于餐饮大行业而言，火锅行业可谓是最大的赛道，它不仅历史悠久、口味易被大众接受，还容易形成标准化产品，且具有一定的社交属性和成瘾性。正因这些特质所致，火锅行业增长强劲，挑战与机遇并存。包括锅圈食汇在内的不少选手更是瞄准“火锅食材”这个香饽饽，为消费者带来了全新概念的高品质火锅食材。
图：源于网络
抢先入局这一赛道的锅圈食汇，早早瞄准大家在家吃火锅忧心食材难选择的痛点，首创火锅食材连锁超市，打造出了一套以“互联网销售平台+实体店面+超市配送”为主的零售模式。锅圈食汇率先以领头羊的姿态，取得在国内开设5000多家线下门店的好成绩，覆盖15个省、3个直辖市、200个地市，以及1000个县城，服务超1.3亿家庭。
初期，锅圈食汇在试水火锅食材领域时，许多业内人士并不看好，皆因火锅行业对于食材要求极为精细，这相当考验供应链能否担此重任，适应当下火锅市场的需求?面对种种质疑，锅圈食汇用三年时间做出了回答!为了更加贴近市场，锅圈食汇组成了强有力的供应链。
深知“得供应链者得天下”的重要性，锅圈食汇之所以能如此顺势而为，赢得市场，得益于其打造的一套完整供应链体系，所形成的“上游供应链+中游物流+下游门店的”效率集成体。
详细来说，即是在上游，锅圈食汇拥有自建的生产基地和食材供应链。合作的上游ODM近500家，其中合作有30多家上市企业。中游，锅圈食汇在全国建立了高效的物流配送体系，拥有10大仓储中心，形成了冷藏、冷冻、常温等多规格标准化的仓储，食材流通能够辐射全国门店，一环接一环的方式，形成了锅圈食汇出圈的强大助力。
当前，火锅行业挑战与机遇并存，有不少选手入局其中，锅圈食汇徐徐道来背后的发展逻辑，创新借助这样一套供应链跻身火锅江湖争得一席地，值得业内借鉴。
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编辑：DEF168
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