在广东,有多少代代相传的味道,就有多少念念不忘的故事。当味道穿过舌尖,走入心间。藏在岁月里的记忆就会被唤醒。
粤酒代表、米香白酒典范——九江双蒸,联合粤菜大师、粤知一二郭嘉峰开展的#时光寻味 粤有好味#活动中,收到了一大波让人回味回味再回味的故事。这些故事不仅讲述着大家与九江双蒸之间难忘的回忆,更传达着广东人对广东味的执着。
情谊的味道故事
记忆的味道故事
传承的味道故事
除了以上内容,还有全网来自B站、微博、快手等不同平台的网友讲述着他们与九江双蒸之间的伴随一生的故事。
九江双蒸为什么会如此受欢迎?
九江双蒸始创于清朝道光初年,已经有近200年的历史。两个世纪以来,得到广大消费者的认同及喜爱,民间流传有华人的地方就有九江双蒸酒,更被华侨及港澳同胞喻为“故乡水、家乡酒”。
清代诗人曾恕品尝双蒸酒后留下了“垂竿布网闲中事,庆举双蒸醉月明”的佳句,朱九江亦称道“喜得儒林陈佳酿,助吾茅舍款嘉宾”。
九江双蒸酒内销、出口历史悠久,清末起经水路输往港澳及南洋等华人移民聚集区。
民国初年,谭篆青主持的“谭家菜”在北京崛起,谭氏常以“良乡双蒸”待客。
九江双蒸酒不同于其它类型的白酒,主要以大米为原料,选用本地桑树根水,经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾调品评等程序酿造白酒。所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。“双蒸”起着串香作用,即用首次蒸得的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒,从而使得酒香更浓。独特的生产工艺和酿造环境、水源等诸多因素造就了九江双蒸酒玉洁冰清、米香独特、醇和甘滑、余味爽净的典型风格。
九江双蒸酒的传统酿造技艺,是岭南农耕文明所孕育的民间技艺,是中华民族的非物质文化遗产。
如此的九江双蒸,怎能不受到一代代人的喜爱和追捧!
一千种广东味,就有一千个代代相传的故事。
粤酒代表、米制白酒典范——九江双蒸,带你穿越时光,品200年广东味~
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编辑：DEF168
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